Det började så, och det här skulle kunna fungera som en instruktionsbok
för hur man organiserar sig. Först är man oeniga kring vad man ska göra,
men har en känsla av att något måste hända, och sedan hittar man till slut
rätt efter samtal:
– Vi var en grupp eldsjälar som träffades för några år sedan, berättar Karin Gardell, och vi hade alla olika utgångspunkter. Det var hälsan, att man inte ville att barnen eller man själv skulle bli sjuk av maten, någon i familjen hade fått cancer. Det var Östersjön, om övergödning och miljöpolitik. Eller att man ville bevara miljön för kommande generationer. Liksom rättvisemärkt – om storföretag och makt. Och vi tänkte att vi är ju så olika så vi kan inte göra något tillsammans. Men när vi pratade märkte vi att den mat som är bra för det ena är också bra för det andra.

Idag kan det tyckas självklart att våra val i matbutiken påverkar miljön, men det var det inte för några år sedan. Mats-Eric Nilssons bästsäljare "Den
hemliga kocken" har öppnat mångas ögon, liksom tv-program och mängder av artiklar i media. Att titta på innehållsförteckningen och konstatera att det är spenat i pistageglassen är onekligen tankeväckande.

Det den gotländska föreningen Medvetna Matval fokuserar mest på är att
påverka maten i offentliga sammanhang, den mat som serveras på dagis, i skolor och på service- och äldreboenden.
– Den offentliga maten har varit dålig på Gotland. Det fanns mycket att
göra. Vi arrangerade en utbildningsdag där vi bjöd in ledande politiker, nämndordförande, ordföranden, kostchefer, inköpschefer, och vissa inom sjukvården, och hade en eftermiddag om ekologisk mat i storhushåll.
 

Det framkom att frågan om vad som serverades i de offentliga matsalarna
inte styrdes av politiker utan av tjänstemännen.
– Det blev ett tydligt tryck på politikerna, och man kände att detta var något som medborgarna brydde sig om.

Många insändare, utbildningar, och seminarier senare börjar något långsamt hända. Karin märker det inte minst på att hon är efterfrågad. Hennes och föreningens kall handlar om att sprida kunskap:
– Jag åker ut och har föredrag om att vara medveten konsument, att läsa
innehållsförteckningar. Jag brukar ha med mig vanliga förpackningar som
yoghurt, drycker, matfett, flingpaket och godis. Och så hjälps vi åt att läsa
och hitta bra alternativ. Man behöver ju inte låta bli allt som är gott – kanske kan man välja produkten som står bredvid i stället.
– Det har hänt flera gånger att jag mött föräldrar som säger att de hört
mig för ett år sedan och berättar att därefter har barnen inte varit sjuka. Då får man kraft att fortsätta.

Hur tänker du när du står i matbutiken?
– Jag tänker bara kvalitet. Man måste lära sig att läsa på innehållsförteckningen, för allt står där.

Att samtala med andra kring ett ämne som är komplicerat är en av folkbildningens grundprinciper. Karin är ibland tveksam kring om den verksamhet Medvetna Matval bedriver är folkbildning eller ren lobbyverksamhet. Kanske att det ena inte behöver ta ut det andra.

Text och bild: Tobias Johansson

Läs mer (externa länkar):

www.aktavara.org

www.medvetna-matval.se

www.konsumentsamverkan.se

Läs hela :kolon, eller ett annat nummer, genom att följa denna länk.